Sistema IDROSEP K.

Separatore statico per cucine.

IDROSEP k è un degrassatore che rimuove gli ammassi di materiale galleggiante prodotti dalla combinazione oli - grassi - detersivi. provenienti dallo scarico della cucina. Il principio di funzionamento è di tipo FISICO.

La temperatura influenza sensibilmente il funzionamento del degrassatore e pertanto non deve superare i 30 °C.

La separazione a gravità è, infatti, pienamente soddisfacente soltanto quando la temperatura nella camera di separazione è inferiore al punto di solidificazione dei grassi e cioè a circa 20 °C.

Il degrassatore è, in pratica, una vasca di calma nella quale le acque di scarico provenienti dalla cucina, stazionano per un tempo sufficiente a permettere la separazione dei materiali più leggeri. Date le condizioni di calma che si realizzano nella vasca si verifica anche una concomitante deposizione di solidi sul fondo.

Sostanzialmente, è costituito da una vasca all’interno della quale sono disposti due setti semi-sommersi (o manufatti a T) che la dividono in tre scomparti comunicanti fra loro. La funzione di tali scomparti è la seguente:

  • prima zona: smorzare la turbolenza provocata dal flusso entrante e ripartire il flusso stesso;
  • seconda zona: provvedere alla separazione e allo stoccaggio temporaneo di oli e grassi;
  • terza zona: consentire il deflusso dell’acqua dopo degrassatura.